Cách chế biến nhãn nhục tươi và các món ăn từ nhãn - HẠT ĐIỀU RANG MUỐI ANH KHÔI

Sản phẩm ⭐ Cách chế biến nhãn nhục tươi và các món ăn từ nhãn ⭐ liên hệ ⭐ HẠT ĐIỀU RANG MUỐI ANH KHÔI ⭐ 0912.779.125 ⭐ để biết thêm chi tiết ⭐ gửi email info@anhkhoi.vn Page 17

Hạt điều rang muối Bình Phước CÔNG TY TNHH TM DV MTV ANH KHÔI
Hạt điều rang muối Bình Phước

hotline-top 0376.610.785 hotline-top info@anhkhoi.vn


Sản phẩm quê hương - Tình thương trao tặng!

Ship COD tận nhà

📅 Cập nhật: 2019-11-18 13:59:00

Cách chế biến nhãn nhục tươi và các món ăn từ nhãn

Cách làm nhãn nhục từ nhãn tươi rất đơn giản, với công thức dưới đây bạn sẽ có được một nguyên liệu thơm ngon để nấu các món giải nhiệt và thanh mát.

Nhãn nhục là một món ăn thanh mát, vị ngọt và được nhiều người yêu thích. Long nhãn có vị ngọt lại giòn và hạt điều rang muối loại 1 thơm, hơn nữa theo đông y: long nhãn khô được xem như một trong những vị thuốc cực quý, có tác dụng an thần, kiện tỳ, ích khí, dưỡng tâm,… tốt cho việc điều trị các chứng bệnh mất ngủ, đau đầu, thiếu máu, lão hóa sớm… nên được rất nhiều người yêu thích lựa chọn để thưởng thức, tiếp khách hoặc dùng làm quà biếu. Với cách làm nhãn nhục từ nhãn tươi bạn sẽ yên tâm chế biến cho mình những món chè, thang thuốc tốt cho sức khỏe.

1/ Cách làm nhãn nhục

- Chọn nguyên liệu

Nhãn tươi dùng làm long nhãn thường nhỏ quả, cùi dày thơm và độ đường cao. Nhãn phải vừa hạt điều rang muối 500g chín tới. Nếu chọn nhãn chín quá thì nhãn sẽ bị đội đầu, lượng đường giảm và múi long dễ bị nát. Ngược lại nếu là nhãn chưa chín thì lượng đường chưa đạt, hạt nhãn sẽ dính vào cùi và rất khó bóc.

- Lấy cùi nhãn

Rửa sạch nhãn rồi sau đó dùng tay hoặc cũng có thể sử dụng dụng cụ chuyên dụng là bút xoáy (hình ngòi bút) để tách lấy phần cùi ra khỏi vỏ và hạt. Công đoạn này yêu cầu phải thật khéo léo để tránh làm dập cùi nhãn.

Sau khi được tách ra khỏi vỏ và hạt, cùi nhãn được xếp ra khay kim loại đã được bôi sẵn một lớp dầu ăn hoặc khay được làm bằng nan tre nứa có lót lưới để khi sấy nhãn không bị dính. Xếp cùi nhãn khít nhau, miệng hướng lên trên.

- Sấy khô

Giai đoạn 1: Sấy định hình

Đặt nhiệt độ sấy ở mức cao, khoảng 100 độ và sấy trong 3 – 4 giờ để một phần nước ở cùi nhãn được loại bỏ, giúp cùi nhãn cứng và giữ được hình dáng ban đầu. Nếu nhiệt độ ở giai đoạn này không đủ sẽ khiến cùi nhãn bị lún, xẹp, có mùi ôi và rất khó để định hình lại được.

Giai đoạn 2: Sấy khô

Giai đoạn này cần đặt nhiệt độ ở mức 80 độ và sấy trong khoảng 4 – 5 giờ. Giai đoạn này còn được gọi là sang phên bởi vì các phên long nhãn được đảo vị trí, và úp ngược lại để múi long được sấy khô đều, không bị dính vào phên.

Giai đoạn 3: Sấy ủ và đóng túi

Giai đoạn này còn được gọi là giai đoạn ủ long, quyết định tới màu sắc của long nhãn. Nhiệt độ cần thiết để long nhãn có màu sắc đẹp là ở khoảng 60 độ, thời gian sấy từ 3 – 4 giờ để nhãn khô đạt độ ẩm 15-20%.

Sau khi sấy ở công đoạn này long nhãn sẽ có màu vàng tự nhiên, ăn giòn, ngọt, thơm và chắc. Mặc dù việc làm long nhãn đòi hỏi thời gian và sự khéo léo nhưng các bạn cũng hoàn toàn có thể làm long nhãn tại nhà nếu có máy sấy hoa quả mini.

2/ Cách nấu chè long nhãn hạt sen

Sau khi đã biết được cách làm nhãn nhục từ nhãn tươi, bạn có thể thử nấu long nhãn cùng với hạt sen để tạo thành món chè thơm mát.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 100g long nhãn (nhãn nhục)

- 200g hạt sen tươi

- 1 trái dừa xiêm

- 50g đường phèn

- 300 ml nước

Các bước tiến hành

Luộc sơ hạt sen (đã tách bỏ tâm sen) tầm 5 phút để hạt sen bớt mùi hăng, sau đó vớt hạt sen ra để ráo nước.

Ngâm long nhãn trong nước khoảng 20 phút đến khi nhãn nở ra.

Lấy nước dừa và cơm dừa để riêng. Cắt cơm dừa thành miếng nhỏ.

Đun hạt sen với 300ml nước đến khi nước sôi sau đó cho nhãn nhục, đường phèn và nước dừa tươi vào. Nấu thêm 20 phút rồi cho cơm dừa vào và tắt bếp.

Để nguội và cho đá vào thưởng thức.

3/ Chè khúc bạch nấu với nhãn nhục

Nguyên liệu bao gồm:

- 1 hộp wipping cream 250ml

- 2 hộp sữa tươi 200ml

- 1 ít bột đông sương hoặc thạch jelly

- 100 gram long nhãn khô

- 1 ít đường phèn

- 1 ít lá dứa

Các bước thực hiện

Hòa wipping cream với 2 hộp sữa tươi cho lên bếp nấu cho sôi nhẹ, lăn tăn.

Lá dứa xay mịn lọc lấy nước cốt tạo màu xanh.

Nấu nước sôi, hòa 1 ít bột đông sương với nước lạnh cho vào, dùng đũa khuấy liên tục. Nấu giống nấu đông sương. Cho thêm 1 tí đường. Cho nước cốt lá dứa vào khuấy đều, trộn với 1/2 hỗn hợp sữa tươi và cream ở trên. Đổ hỗn hợp vào khuôn và cho vào tủ lạnh.

Phần sữa tươi và cream còn lại cho thêm vài viên phomai khuấy đều, trộn với hỗn hợp đông sương giống ở trên. Đổ vào khuôn và cho vào tủ lạnh.

Long nhãn khô ngâm với nước, sau đó đổ nước ngâm nhãn vào nồi, cho thêm vài viên đường phèn, giá hạt điều rang muối 500g nấu sôi 1 lúc thì cho nhãn đã ngâm vào và tắt bếp.

Hỗn hợp sau khi cho vào tủ lạnh sẽ đông lại, đem ra cắt miếng vừa ăn, múc ra chén cho thêm nhãn, nước đường, vài viên đá, thêm hạt hạnh nhân cắt nhỏ nữa sẽ ngon.

face-td face-mau googleplus-td googleplus-mau linkedin-td linkedin-mau pinterest-td pinterest-mau twitter-td twitter-mau
Điều rang muối Anh Khôi   - Đặc sản Bình Phước

Tin liên quan khác được chia sẻ


Sữa và rau củ cần có trong chế độ dinh dưỡng hậu phẫu

Sữa và rau củ cần có trong chế độ dinh dưỡng hậu phẫu

📅 Cập nhật: 2019-04-05 15:43:44

Sữa và rau củ cần có trong chế độ dinh dưỡng hậu phẫu Chế độ dinh dưỡng tốt giúp bệnh nhân tăng đề kháng, chống nhiễm khuẩn, giảm biến chứng vết mổ và hồi phục sức khỏe nhanh. Có 3 ...

Số tin: 18
Trái cây sạch và đam mê của chàng trai 9X

Trái cây sạch và đam mê của chàng trai 9X 📅 Cập nhật: 2019-04-05 15:43:40

Trái cây sạch và đam mê của chàng trai 9X Chàng trai mà chúng tôi muốn nhắc tới là Võ Văn Lắm (sinh năm 1992) ngụ ấp Long Hòa, xã Long Thuận, huyện Hồng Ngự (Đồng Tháp). Cha mất sớm nên bản thân ...


Trái cây ngày tết có lợi cho sức khỏe

Trái cây ngày tết có lợi cho sức khỏe 📅 Cập nhật: 2019-04-05 15:43:37

Trái cây ngày tết có lợi cho sức khỏe Không chỉ là 1 phong tục đầy ý nghĩa, mâm ngũ quả còn thật sự có tác dụng rất tốt cho sức khỏe! Quả bưởi Bưởi là trái cây có múi có tác dụng đốt ...


Kỹ thuật trồng rau sạch trên sân thượng

Kỹ thuật trồng rau sạch trên sân thượng 📅 Cập nhật: 2019-04-05 15:43:35

Kỹ thuật trồng rau sạch trên sân thượng Khi về hưu, ông Bùi Tiến Huynh vẫn hạt điều rang muối bình phước thường is ay sưa' với thú vui vườn tược, rau quả trên sân thượng rộng 25m2 nhà ...


Rửa rau, củ, quả đúng cách sẽ giúp loại trừ hóa chất

Rửa rau, củ, quả đúng cách sẽ giúp loại trừ hóa chất 📅 Cập nhật: 2019-04-05 15:43:33

Rửa rau, củ, quả đúng cách sẽ giúp loại trừ hóa chất Ngày nay ai cũng lo lắng vấn đề rau củ quả có nguy cơ chứa thuốc trừ sâu và bán hạt điều rang muối nhiều loại hóa chất tăng trưởng ...


Xuất khẩu hạt điều đạt 680 TRIỆU USD năm 2008

Xuất khẩu hạt điều đạt 680 TRIỆU USD năm 2008 📅 Cập nhật: 2019-04-05 15:43:31

Xuất khẩu hạt điều đạt 680 TRIỆU USD năm 2008 Dự báo năm 2008 ngành điều VN sẽ XK 160 ngàn tấn, đạt kim ngạch khoảng 680 triệu USD với giá trung bình từ 4.400 – 4.500 USD/tấn. Mỹ và Trung Quốc và ...

Tin chia sẻ thêm

Nông dân trồng điều khổ vì thời tiết

Nông dân trồng điều khổ vì thời tiết

📅 Cập nhật: 2019-04-05 15:43:29


Thực phẩm tím rất tốt cho sức khỏe

Thực phẩm tím rất tốt cho sức khỏe

📅 Cập nhật: 2019-04-05 15:43:26



Tìm hiểu về tư duy của nền nông nghiệp 4.0

Tìm hiểu về tư duy của nền nông nghiệp 4.0

📅 Cập nhật: 2019-04-05 15:43:20



Giá trị dinh dưỡng từ hạt điều

Giá trị dinh dưỡng từ hạt điều

📅 Cập nhật: 2019-04-05 15:43:16


Hạt điều rang muối thế nào là ngon?

Hạt điều rang muối thế nào là ngon?

📅 Cập nhật: 2019-04-05 15:43:14



Trái cây độc lạ cháy hàng ở Sài Thành

Trái cây độc lạ cháy hàng ở Sài Thành

📅 Cập nhật: 2019-04-05 15:43:09


Thị trường điều thế giới năm 2007

Thị trường điều thế giới năm 2007

📅 Cập nhật: 2019-04-05 15:43:07



Cà phê lao đao vì giá quá bấp bênh

Cà phê lao đao vì giá quá bấp bênh

📅 Cập nhật: 2019-04-05 15:43:02


Tại sao bạn nên chọn Anh Khôi?

Sản phẩm dùng nguyên liệu trong nước, không dùng chất bảo quản, không bị mùi hôi dầu

Yêu cầu báo giá & Đặt mua sản phẩm

request emailYêu cầu email báo giá
request phoneGọi 0376.610.785 nhận báo giá