Những vị ngọt của dư vị Miền Nam - HẠT ĐIỀU RANG MUỐI ANH KHÔI

Sản phẩm ⭐ Những vị ngọt của dư vị Miền Nam ⭐ liên hệ ⭐ HẠT ĐIỀU RANG MUỐI ANH KHÔI ⭐ 0912.779.125 ⭐ để biết thêm chi tiết ⭐ gửi email info@anhkhoi.vn Page 23

Hạt điều rang muối Bình Phước CÔNG TY TNHH TM DV MTV ANH KHÔI
Hạt điều rang muối Bình Phước

hotline-top 0912.779.125 hotline-top info@anhkhoi.vn


Sản phẩm quê hương - Tình thương trao tặng!

Ship COD tận nhà

📅 Cập nhật: 2019-05-20 15:21:46

Những vị ngọt của dư vị Miền Nam

Người miền Nam thường sử dụng vị ngọt của đường rất nhiều trong các món ăn, từ món canh, mặn hay xào và nhất là trong các loại bánh, chè, hoặc cả trong các món xôi.

Khẩu vị ưa ngọt…

Người miền Nam thường sử dụng vị ngọt của đường rất nhiều trong các món ăn, từ món canh, mặn hay xào và hạt điều rang muối vỏ lụa nhất là trong các loại bánh, chè, hoặc cả trong các món xôi. Đặc trưng miền Nam có rất nhiều loại bánh mang vị ngọt như bánh men, bánh ít, bánh bò, bánh đậu xanh,…Bên cạnh đó người miền Nam hay sử dụng nước dừa tươi, nước cốt dừa và cả cơm dừa để làm tăng vị béo, vị ngọt của món ăn. Có khá nhiều đặc sản nổi tiếng của miền Nam dùng dừa trong chế biến như tép rang dừa, lươn um, gà rô ti hay cả trong món tương chấm kèm gỏi cuốn, nem nướng, hoặc cháo cá.

Gà nướng xôi chiên phồng

…trong những món ăn thường ngày

Khí hậu nắng nóng, nhiệt độ và hạt điều rang muối nguyên hạt còn vỏ lụa độ ẩm khá cao nên ngoài các món kho, nấu, bao giờ cũng có thêm những món canh chua trong bữa ăn. Ăn cơm với canh chua vào mùa nóng không chỉ tạo cảm giác ngon miệng mà còn có tác dụng giải nhiệt, kích thích khẩu vị và giảm bớt sự mệt nhọc sau một ngày lao động nặng nhọc, căng thẳng. Canh chua miền Nam sử dụng vị chua của trái me, trái bần chín, trái khế, hay lá giang, lá cóc… Ngoài ra, trong canh cần có thêm các loại rau như muống, bạc hà, bắp chuối, giá, rau nhút, bông so đũa, điên điển, lá me non; các loại đậu bắp, đậu rồng,…rồi thêm trái thơm, cà chua, rau gia vị là các loại ngò gai, rau om...để thêm phần hương vị và tính cân bằng cho món ăn.

Canh chua cá lóc

Bên cạnh các món canh chua, người Nam bộ còn có thói quen dùng nước cốt dừa làm chất béo thay cho dầu mỡ, một nét đặc trưng của những miền đất trồng nhiều dừa như Bến Tre. Chất béo từ dừa là một loại đạm thực vật chủ yếu và không thể thiếu trong hầu hết các món kho, nấu. Người ta nạo dừa khô, nhồi với nước nóng để vắt, lọc lấy nước béo và thơm để nấu ăn. Chất béo từ dừa vừa thơm vừa dịu mà lại không hề ngấy. Cá được kho với nước dừa tươi và rất nhiều tiêu trong một tô đất đặt trực tiếp lên bếp than hồng, thêm nước mắm, ăn kèm đọt rau lang, đọt bầu, đọt bí hay thậm chí ngẫu hứng hơn là rau hái trong vườn hoặc những vùng khẩn hoang như càng cua, rau đắng, cần nước.

Tôm càng xanh kho tàu

Nét độc đáo nữa không thể không nhắc tới của khẩu vị người Nam là các món mắm mặn. Mắm ướp muối nhưng không làm mất nước mà được ủ kín, tạo điều kiện cho thực phẩm lên men yếm khí. Các vi sinh vật lên men yếm khí sẽ tạo mùi vị đặc trưng cho món ăn đồng thời ngăn cản các vi sinh vật có hại. Các món mắm Nam bộ có rất nhiều chủng loại, được làm từ nhiều nguồn nguyên liệu khác nhau, chủ yếu từ thủy sản, và cũng có nhiều cách chế biến, ướp muối khác nhau tạo nên thành phẩm hết sức đa dạng, khác nhau về mùi vị, màu sắc như mắm ruốc, mắm lào le, mắm gền, mắm cá lóc,…Mắm Nam Bộ vì thế cũng được sử dụng luôn vào chế biến thành các món như kho quẹt, mắm chiên, mắm chưng, mắm nấu, mắm kho hoặc thậm chí ăn sống, nhưng tuyệt nhiên không chấm chung với rau luộc vì sẽ làm dậy vị thanh và mất đi mùi vị thơm ngon.

Rau luộc kho quẹt

…đến khi trở thành đặc sản du lịch

Ẩm thực miền quê Nam Bộ vì thế mà mang những hương vị rất riêng biệt, độc đáo xứ Nam Kỳ lục tỉnh với nguyên liệu đơn sơ và kiểu cách cực kỳ độc đáo, tạo nên một tính cách riêng chưa từng có. Ngày nay, rất nhiều món đã biến dạng vô cùng từ nhiều vùng miền khác nhau, từ hạt điều rang muối loại 1 món ăn thường ngày đến các món đãi tiệc. Tuy nhiên, các món ăn này vẫn giữ được bản chất của nó dù rằng nguyên liệu và cách chế biến đã có phần biến tấu để phù hợp với khẩu vị. Tại các nhà hàng và quán xá du lịch, người đầu bếp hay là người tìm những nguồn nguyên liệu khác cho phù hợp để chế biến nhưng vẫn phải đảm bảo được tinh hoa cũng như hương vị nguyên thủy của món ăn. Tại những thành phố lớn như TP. HCM, Đà Nẵng, Hải Phòng hay khó kiếm hơn là ngoài Bắc như Hà Nội, tìm được những quán hàng nấu món ăn Nam Bộ chuẩn vị quả thật vừa dễ mà lại vừa khó. Không nhiều trong số những cái tên có thể tin tưởng, lác đác như Quán Ăn Ngon, Ngon Phố, hay mới hơn là nhà Món ngon Sài thành là những cái tên có phần yên tâm vì chuyển tải được đúng phong vị ẩm thực Nam Bộ gốc như chính cách người Nam ăn, không cầu kỳ tỉ mỉ nhưng vị nào phải ra vị đó, để lại cái dư âm vừa dễ thương, vừa hào sảng. Giống như cách nói chân phương của chính họ: “Phải ăn như vậy mới đã!”.

face-td face-mau googleplus-td googleplus-mau linkedin-td linkedin-mau pinterest-td pinterest-mau twitter-td twitter-mau
Điều rang muối Anh Khôi   - Đặc sản Bình Phước

Tin liên quan khác được chia sẻ


Nước nào đứng đầu thế giới về xuất khẩu điều?

Nước nào đứng đầu thế giới về xuất khẩu điều?

📅 Cập nhật: 2019-03-14 16:31:17

Nước nào đứng đầu thế giới về xuất khẩu điều? Bằng việc vượt qua cường quốc điều Ấn Độ, Việt Nam đã vươn lên chiếm ngôi vị số một thế giới về xuất khẩu hạt điều Cùng với ...

Số tin: 18
Hàng nông sản nhập khẩu vào thị trường các Châu

Hàng nông sản nhập khẩu vào thị trường các Châu 📅 Cập nhật: 2019-03-14 16:31:15

Hàng nông sản nhập khẩu vào thị trường các Châu Gần suốt 10 năm qua, một công ty ở Khánh Hòa đều đặn xuất hàng trăm tấn hàng mang đậm “hương vị Việt” cho nhiều cửa hàng, siêu thị tại ...


Chiến lược cho thị trường điều thế giới

Chiến lược cho thị trường điều thế giới 📅 Cập nhật: 2019-03-14 16:31:12

Chiến lược cho thị trường điều thế giới Hội đồng xúc tiến thương mại điều Ấn Độ (CEPCI) hy vọng sẽ tạo thêm giá trị xuất khẩu khoảng 100 triệu USD trong cuộc họp đầu tiên giữa những ...


Thị trường điều Việt Nam với nhiều bất lợi

Thị trường điều Việt Nam với nhiều bất lợi 📅 Cập nhật: 2019-03-14 16:31:10

Thị trường điều Việt Nam với nhiều bất lợi Thua lỗ trong 2 năm liên tiếp, ngành điều Việt Nam quyết tâm làm cuộc "đại phẫu" nhằm cải thiện tình hình bằng cách thay đổi cả bộ máy lãnh ...


FDA đưa ra nhiều quy định mói cho nông sản nhập khẩu

FDA đưa ra nhiều quy định mói cho nông sản nhập khẩu 📅 Cập nhật: 2019-03-14 16:29:49

FDA đưa ra nhiều quy định mói cho nông sản nhập khẩu Cơ quan Giám sát Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) đề nghị một số quy định mới nhằm giúp thực phẩm nhập khẩu an toàn hơn. Một trong ...


Nước nào sẽ là tìm năng cho thị trường xuất khẩu điều Việt Nam?

Nước nào sẽ là tìm năng cho thị trường xuất khẩu điều Việt Nam? 📅 Cập nhật: 2019-03-14 16:25:32

Nước nào sẽ là tìm năng cho thị trường xuất khẩu điều Việt Nam? Tình hình xuất khẩu hạt điều các nước Châu Phi, Tây Á, Nam Á Trong 6 tháng đầu năm 2016, kim ngạch xuất khẩu hạt điều sang ...

Tại sao bạn nên chọn Anh Khôi?

Sản phẩm dùng nguyên liệu trong nước, không dùng chất bảo quản, không bị mùi hôi dầu

Yêu cầu báo giá & Đặt mua sản phẩm

request emailYêu cầu email báo giá
request phoneGọi 0912.779.125 nhận báo giá